Método para la determinación del tiempo total del proceso de fabricación de jamón curado de cerdo blanco (GLUJAM)

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Aristoy, M. C.	-
dc.creator	Toldrá Vilardell, Fidel	-
dc.date	2008-06-12T07:53:51Z	-
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dc.date	2000-12-01	-
dc.date.accessioned	2017-01-31T01:39:55Z	-
dc.date.available	2017-01-31T01:39:55Z	-
dc.identifier	Publication nr.: ES 2142767 B1	-
dc.identifier	ES 2142767 B1	-
dc.identifier	http://hdl.handle.net/10261/5019	-
dc.identifier.uri	http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5019	-
dc.description	Referencia OEPM: P9801502 .-- Fecha de solicitud: 14/07/1998.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)	-
dc.description	Un método para la determinación del tiempo de proceso de fabricación de jamones curados basado en el análisis de los aminoácidos libres que se caracteriza porque se realiza en las etapas siguientes: Preparación de un extracto muscular y posterior cuantificación de los aminoácidos libres por cromatografía líquida de alta resolución con detección ultravioleta o fluorescente en el que el extracto se obtiene una muestra de cualquier músculo procedente de jamones curados de cerdo blanco	-
dc.description	Peer reviewed	-
dc.format	127284 bytes	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.rights	openAccess	-
dc.title	Método para la determinación del tiempo total del proceso de fabricación de jamón curado de cerdo blanco (GLUJAM)	-
dc.type	Patente	-
Appears in Collections:	Digital Csic

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