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http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5399Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | Careche, Mercedes | - |
| dc.creator | Borderías, A. Javier | - |
| dc.creator | Sánchez Alonso, Isabel | - |
| dc.date | 2008-06-27T07:39:57Z | - |
| dc.date | 2008-06-27T07:39:57Z | - |
| dc.date | 2006-08-16 | - |
| dc.date.accessioned | 2017-01-31T02:11:45Z | - |
| dc.date.available | 2017-01-31T02:11:45Z | - |
| dc.identifier | Publication nr.: ES 2231023 B1 | - |
| dc.identifier | ES 2231023 B1 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10261/5399 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5399 | - |
| dc.description | Referencia OEPM: P200302488.-- Fecha de solicitud: 24/10/2003.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). | - |
| dc.description | La mejora consiste en simplificar el procedimiento anterior basándose en el fundamento científico de la patente anterior. La separación de las proteínas miofibrilares de las proteasas y otros constituyentes, según este método, se basa en la precipitación isoeléctrica de las proteínas miofibrilares mayoritarias después del lavado en medio ácido del músculo; en estas condiciones la mayoría de las proteasas no precipitarían. Se obtiene un concentrado funcional aunque de inferior pureza a la obtenida con el método de precipitación isoeléctrica a partir de la proteína solubilizada (patente principal). Después, opcionalmente, al producto aislado, se adicionan inhibidores de proteasas y/o crioestabilizantes y/o otros componentes y se conserva en estado congelado. | - |
| dc.description | Peer reviewed | - |
| dc.format | 119618 bytes | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | Concentrado proteíco | - |
| dc.subject | Cefalópodos | - |
| dc.subject | Elaboración | - |
| dc.title | Mejora del procedimiento de elaboración de un concentrado proteico funcional a partir de músculo de cefalópodos y producto así obtenido para ser utilizado en la elaboración de productos análogos y otros nuevos productos | - |
| dc.type | Patente | - |
| Appears in Collections: | Digital Csic | |
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