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http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5400| Title: | Procedimiento de elaboración de un concentrado proteico funcional a partir de músculo de cefalópodos y profucto así obtenido |
| Keywords: | Concentrado proteíco Cefalópodos Elaboración |
| Description: | Referencia OEPM: P200202469.-- Fecha de solicitud: 25/10/2002.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). El procedimiento consiste en la separación de las proteínas miofibrilares y otros constituyentes, mediante la precipitación isoeléctrica de las proteínas miofibrilares mayoritarias. Este procedimiento da lugar a un concentrado proteico funcional purificado al realizarse la precipitación isoeléctrica después de su solubilización. El grado de pureza no condiciona la funcionalidad sino la posibles aplicaciones posteriores. Opcionalmente, se adicionan inhibidores de Proteasas. Si se conservara en estado congelado se deben añadir crioestabilizantes. Peer reviewed |
| URI: | http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5400 |
| Other Identifiers: | Publication nr.: ES 2208105 B1 ES 2208105 B1 http://hdl.handle.net/10261/5400 |
| Appears in Collections: | Digital Csic |
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