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http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/123456789/3203Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | MITTELMANN ANDRÉA | - |
| dc.creator | BARBOSA NETO JOSÉ FERNANDES | - |
| dc.creator | CARVALHO FERNANDO IRAJÁ FÉLIX DE | - |
| dc.creator | LEMOS MARIA CÉLIA IBAÑES | - |
| dc.creator | CONCEIÇÃO LÉO DUC HAA DA | - |
| dc.date | 2000 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-05-30T00:54:47Z | - |
| dc.date.available | 2013-05-30T00:54:47Z | - |
| dc.date.issued | 2013-05-30 | - |
| dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2000000500015 | - |
| dc.identifier | http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=0100204X&date=2000&volume=35&issue=5&spage=975 | - |
| dc.identifier.uri | http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/3203 | - |
| dc.description | A qualidade de panificação possui grande importância para a indústria e produtores de trigo, e possibilita a agregação de valor de mercado ao produto. O melhoramento voltado para a qualidade, porém, tem sido dificultado pela complexidade do caráter e pela necessidade de testes adequados para a seleção em gerações segregantes. O objetivo deste trabalho foi analisar a herança dos caracteres volume de sedimentação, índice de sedimentação e teor de proteína, em dez cruzamentos envolvendo cinco cultivares de trigo classificadas distintamente quanto à qualidade de panificação. As médias dos genitores diferiram entre si em relação a todos os caracteres. Através das variâncias e dos parâmetros genéticos estimados, foi detectada variabilidade nos cruzamentos, no tocante aos caracteres avaliados, o que sugere a existência de genes complementares relativos a esses caracteres. A cultivar CEP 24-Industrial contribuiu com o maior número de genes para o incremento da qualidade no conjunto de cruzamentos analisados, e possui alelos favoráveis também para o teor de proteína. Os caracteres volume e índice de sedimentação foram fortemente associados e apresentaram herdabilidade semelhante. O teor de proteínas influenciou as medidas de qualidade obtidas pelo teste de sedimentação. | - |
| dc.publisher | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) | - |
| dc.source | Pesquisa Agropecuária Brasileira | - |
| dc.subject | cereais | - |
| dc.subject | proteína | - |
| dc.subject | qualidade industrial | - |
| dc.subject | teste de sedimentação | - |
| dc.title | Herança de caracteres do trigo relacionados à qualidade de panificação | - |
| Appears in Collections: | Agriculture and Food Sciences | |
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