Aislamiento y caracterización de cepas de Bacillus spp. Productoras de enzimas proteolíticas para la producción de hidrolizados de proteínas.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/123456789/5298

Title:	Aislamiento y caracterización de cepas de Bacillus spp. Productoras de enzimas proteolíticas para la producción de hidrolizados de proteínas.
Keywords:	Aislamiento Bacillus spp optimización medio de cultivo hidrólisis enzimáticaç
Issue Date:	30-May-2013
Publisher:	Centro de Información y Gestión Tecnológica (CIGET Matanzas)
Description:	<p>Fueron aisladas 100 cepas de Bacillus spp. productoras de proteasas, de ellas se seleccionó la más eficiente por su halo de hidrólisis en medio agar nutriente-caseína. Se estudió el medio y las condiciones de cultivo sobre la producción de proteasas y su actividad con el fin de optimizar las condiciones de producción de la enzima. Para ello se utilizó un Diseño de experimento factoriales y un Compuesto Central Rotativo; los resultados fueron tratados por el método matemático de la Superficie de Respuesta. Se obtuvieron valores óptimos de actividad de enzimática 12 U Anson con el medio y las condiciones de cultivo óptimas. El extracto enzimático producido (ESS) bajo condiciones óptimas fue probado para la producción de hidrólizados de proteínas de sangre total bovina, con una razón de hidrólisis con valores entre 30 y 35%.</p>
URI:	http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/5298
Other Identifiers:	http://avanzada.idict.cu/index.php/avanzada/article/view/1 http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=10293450&date=2010&volume=1&issue=3&spage=
Appears in Collections:	Science General

Files in This Item:

There are no files associated with this item.

DSpace JSPUI