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http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/123456789/8253Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | OLIVEIRA MARCELO ALVARES DE | - |
| dc.creator | CEREDA MANRNEY PASCOLI | - |
| dc.creator | CABELLO CLÁUDIO | - |
| dc.creator | URBANO LUIZ HENRIQUE | - |
| dc.date | 2001 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-06-01T10:39:27Z | - |
| dc.date.available | 2013-06-01T10:39:27Z | - |
| dc.date.issued | 2013-06-01 | - |
| dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200046 | - |
| dc.identifier | http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=01002945&date=2001&volume=23&issue=2&spage=424 | - |
| dc.identifier.uri | http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/8253 | - |
| dc.description | O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar os açúcares em frutos de pessegueiro da variedade 'Biuti', armazenados sob condições de ambiente (27,3ºC; 70% UR) e sob refrigeração (4ºC; 90%), comparar as diferenças entre os teores de açúcares nas duas condições de armazenamento. A identificação e a quantificação precisa dos açúcares (glicose, frutose e sacarose) foi realizada por cromatografia em fase líquida HPLC. Verificou-se que a sacarose foi o açúcar encontrado em maior quantidade, sendo verificado apenas traços de glicose e frutose em alguns frutos. Sob condições ambientais, os teores de sacarose do 3º até o 9º dia de armazenamento não diferiram significativamente entre si; entretanto, no 12º dia, os frutos obtiveram baixos teores de sacarose, pois os mesmos já estavam em processo de senescência. Sob refrigeração, o aumento nos teores de açúcares dos frutos ocorreu gradativamente durante todo o armazenamento, e ao final do mesmo, verificaram-se os maiores teores de sacarose, frutose e glicose, os quais eram mais elevados do que os encontrados nos frutos armazenados sob condições ambientais. | - |
| dc.publisher | Sociedade Brasileira de Fruticultura | - |
| dc.source | Revista Brasileira de Fruticultura | - |
| dc.subject | armazenamento | - |
| dc.subject | HPLC | - |
| dc.subject | sacarose | - |
| dc.subject | frutose e glicose | - |
| dc.title | QUANTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES EM PÊSSEGOS DA VARIEDADE BIUTI, ARMAZENADOS SOB CONDIÇÕES DE AMBIENTE E REFRIGERAÇÃO | - |
| Appears in Collections: | Agriculture and Food Sciences | |
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