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http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/123456789/8373Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | MATSUURA FERNANDO CÉSAR AKIRA URBANO | - |
| dc.creator | CARDOSO RICARDO LUÍS | - |
| dc.creator | FOLEGATTI MARÍLIA IEDA DA SILVEIRA | - |
| dc.creator | OLIVEIRA JOÃO ROBERTO PEREIRA | - |
| dc.creator | OLIVEIRA JORGE ANSELMO BARRETO DE | - |
| dc.creator | SANTOS DELFRAN BATISTA DOS | - |
| dc.date | 2001 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-06-01T10:59:33Z | - |
| dc.date.available | 2013-06-01T10:59:33Z | - |
| dc.date.issued | 2013-06-01 | - |
| dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000300032 | - |
| dc.identifier | http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=01002945&date=2001&volume=23&issue=3&spage=602 | - |
| dc.identifier.uri | http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/8373 | - |
| dc.description | O presente trabalho teve como objetivo avaliar quanto às características químicas e físico-químicas frutos de 12 genótipos de acerola (Malpighia punicifolia L.), em processo de seleção pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, visando a identificar aqueles com altos teores de vitamina C e elevada relação Brix/acidez. Os frutos analisados foram colhidos no estágio de maturação "de vez", na safra de setembro a outubro dos anos de 1997 e 1998. Os resultados obtidos para vitamina C variaram de 835 a 1820 mg de ácido ascórbico por 100 g de polpa, para sólidos solúveis totais de 6,0 a 11,6%, para acidez total titulável de 0,69 a 1,65%, para relação Brix/acidez de 4,24 a 11,59 e para pH de 3,08 a 3,57. Dentre os genótipos analisados, o CMF022 e o CMF019 apresentaram os maiores teores de vitamina C e os menores valores para a relação Brix/acidez, enquanto os genótipos CMF015, CMF008 e CMF010 apresentaram a maior relação Brix/acidez, nos dois anos do experimento. | - |
| dc.publisher | Sociedade Brasileira de Fruticultura | - |
| dc.source | Revista Brasileira de Fruticultura | - |
| dc.subject | cereja-das-Antilhas | - |
| dc.subject | vitamina C | - |
| dc.subject | relação Brix/acidez | - |
| dc.subject | pós-colheita | - |
| dc.title | AVALIAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM FRUTOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE ACEROLA (MALPIGHIA PUNICIFOLIA L.) | - |
| Appears in Collections: | Agriculture and Food Sciences | |
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