Avaliação preliminar dos custos de resfriamento de laranja in natura

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Title:	Avaliação preliminar dos custos de resfriamento de laranja in natura
Keywords:	Citrus Sinensis Osbeck tempo de resfriamento embalagem ar forçado câmara de estocagem
Issue Date:	1-Jun-2013
Publisher:	Sociedade Brasileira de Fruticultura
Description:	Este trabalho apresenta um estudo para determinar os custos do resfriamento de laranja Valência (Citrus Sinensis Osbeck) num sistema com ar forçado (Ta=1ºC e UR=88,4±2,0%) e numa câmara convencional. Os frutos foram resfriados condicionados em dois tipos de embalagens, com área efetiva de abertura de 3,5% e 40%. O custo total anual foi determinado com o cálculo dos custos fixos e variáveis da instalação, e o custo total de resfriamento, baseado na quantidade de frutos que podem ser resfriados em cada sistema, num mesmo período. Comprovou-se que o custo de resfriamento chega a ser de 20% a 40% menor quando os frutos são resfriados no sistema com ar forçado, se comparado com o custo quando os frutos foram resfriados no sistema convencional.
URI:	http://koha.mediu.edu.my:8181/jspui/handle/123456789/8523
Other Identifiers:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100019 http://www.doaj.org/doaj?func=openurl&genre=article&issn=01002945&date=2002&volume=24&issue=1&spage=86
Appears in Collections:	Agriculture and Food Sciences

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