| dc.creator |
Careche, Mercedes |
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| dc.creator |
Borderías, A. Javier |
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| dc.creator |
Sánchez Alonso, Isabel |
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| dc.date |
2008-06-27T07:47:33Z |
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| dc.date |
2008-06-27T07:47:33Z |
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| dc.date |
2005-10-01 |
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| dc.date.accessioned |
2017-01-31T02:11:50Z |
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| dc.date.available |
2017-01-31T02:11:50Z |
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| dc.identifier |
Publication nr.: ES 2208105 B1 |
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| dc.identifier |
ES 2208105 B1 |
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| dc.identifier |
http://hdl.handle.net/10261/5400 |
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| dc.identifier.uri |
http://dspace.mediu.edu.my:8181/xmlui/handle/10261/5400 |
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| dc.description |
Referencia OEPM: P200202469.-- Fecha de solicitud: 25/10/2002.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). |
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| dc.description |
El procedimiento consiste en la separación de las proteínas
miofibrilares y otros constituyentes, mediante la precipitación
isoeléctrica de las proteínas miofibrilares mayoritarias.
Este procedimiento da lugar a un concentrado
proteico funcional purificado al realizarse la precipitación
isoeléctrica después de su solubilización. El grado de pureza
no condiciona la funcionalidad sino la posibles aplicaciones
posteriores. Opcionalmente, se adicionan inhibidores
de Proteasas. Si se conservara en estado congelado
se deben añadir crioestabilizantes. |
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| dc.description |
Peer reviewed |
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| dc.format |
116157 bytes |
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| dc.format |
application/pdf |
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| dc.language |
spa |
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| dc.rights |
openAccess |
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| dc.subject |
Concentrado proteíco |
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| dc.subject |
Cefalópodos |
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| dc.subject |
Elaboración |
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| dc.title |
Procedimiento de elaboración de un concentrado proteico funcional a partir de músculo de cefalópodos y profucto así obtenido |
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| dc.type |
Patente |
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